250 gr de petits calmars frais.
1 courgette
1 aubergine
½ poivron vert
½ poivron rouge
½ poivron jaune
4 cuillers à soupe d’huile d’argan
2 cuillers à soupe d’huile d’olive
Herbes de Provence

Calamar à l'huile d'argan

Si vous n’avez que des gros calmars, tronçonnez-les en lanières de 2 cm de large.

Nettoyez les légumes et bien les émincer. Faites les revenir dans l’huile d’olive.

Faites revenir séparément le calmar dans un peu d’huile d’olive. Salez et poivrez.

Rejoignez les 2 préparations avec les herbes de Provence.

Arrosez d’huile d’argan. Servez tiède aussitôt.

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